modellazione crea poligono su livello diverso

[chicco]

Gentilissimi, ho un problema con la modellazione.
Devo ripassare una seduta, abbastanza complessa, ho provato con la detriangolazione, e con ogni mezzo a mia conoscenza, ma purtroppo, per renderla liscia omogenea, ho capito che la devo rifare.
Come posso rifare i poligoni, su un livello diverso, in modo che quando ho finito di collegare i punti che voglio io, posso cancellare il vecchio e tenere solo i nuovi poligoni, che così li metto poi in una superficie di suddivisione.

saluti chicco